Adzukibohnen sind Hülsenfrüchte mit leicht nussigem Geschmack, die eine köstliche Suppe, vegane Burger und japanische Adzuki-Paste ergeben

Adzukibohnen sind außergewöhnliche Hülsenfrüchte mit kleinen, dunkelroten Körnern, die vor allem in der asiatischen Küche an Beliebtheit gewonnen haben. Neben ihrem unverwechselbaren Aussehen und ihrem mild-nussigen Geschmack beeindrucken sie auch mit ihrem reichhaltigen Nährwertprofil. Sie zeichnen sich durch ihren hohen Proteingehalt aus,19,8 g pro100 g, der das Wachstum und die Erhaltung der Muskelmasse sowie die Erhaltung gesunder Knochen unterstützt. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen und arm an gesättigten Fettsäuren und Zucker. Das macht sie zu einem großartigen Lebensmittel für alle, die sich für einen gesunden Lebensstil interessieren. Sie werden auch von Vegetariern und Veganern geschätzt. 

Vor dem Kochen ist es ideal, Adzukibohnen 5 Stunden (zum Beispiel über Nacht) einzuweichen, was die Kochzeit auf etwa 45 Minuten reduziert. Die Bohnen behalten eine schöne Form und eignen sich nicht nur für breiige Gerichte, sondern auch dort, wo du die ursprüngliche Form und Textur der Bohnen erhalten willst.

Die Verwendung ist wirklich vielseitig - du kannst sie zu herzhaften Suppen, Risotto, Bohnenkrapfen, veganen Burgern, cremigem Aufstrich oder Dip weiterverarbeiten. Sie sind eine tolle Ergänzung zu Couscous, Bulgur, Quinoa oder Salaten. Eine interessante Möglichkeit ist die Verwendung in süßen Rezepten - zum Beispiel für die traditionelle japanische Adzuki-Paste, die zum Füllen von Mochi und Dorayaki Pfannkuchen verwendet wird. Sie schmecken auch gut in Kombination mit Kokosmilch, Zimt und Datteln als Teil eines gesunden Desserts.

Adzukibohnen vereinen also ein exotisches Flair, Nährwert und Geschmacksvielfalt, die jeder kreative Koch und Liebhaber pflanzlicher Lebensmittel zu schätzen weiß.

Adzukibohnen und ihre Vorteile

• Haben einen mild-nussigen Geschmack 
• Haben einen hohen Proteingehalt von 19,8 g/100 g
• Enthalten einen hohen Ballaststoffgehalt von 12,7 g/100 g
• Nur wenig gesättigte Fettsäuren und Zucker
• Geeignet für süße und herzhafte Rezepte

Zutaten

Adzukibohnen.

Zubereitungsanleitung

Adzukibohnen fünf Stunden lang einweichen, gründlich abspülen und etwa 45 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.

Nährwertangaben

Warnung

Trocken, vor direktem Sonnenlicht geschützt und bei Zimmertemperatur lagern.

Allergene: Kann Spuren von Gluten, Erdnüssen, Soja, Baumnüssen und Sesam enthalten.

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