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Vegetarische Proteine

Vegetarische Proteine

Vegetarische Proteine sind Proteine, die für Vegetarier und Veganer, die Proteine aus nicht tierischen Quellen aufnehmen müssen, bestimmt sind. Sie enthalten hochwertiges Protein in großer Menge, um den Aufbau und die Regeneration der Muskelmasse zu unterstützen. Hierzu zählen Eiproteine, Sojaproteine, Reisproteine, Erbsenproteine oder Hanfproteine

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Vegetarische Proteine und ihre Vorteile

  • haben einen hohen Proteingehalt
  • stellen die erforderliche Menge an Aminosäuren bereit
  • beim Aufbau und der Regeneration der Muskelmasse helfen
  • für Vegetarier und Veganer geeignet
  • es gibt verschiedene Typen auf dem Markt

   

Arten von vegetarischen Proteinen

Hanfprotein ist reich an Enzymen, Vitaminen und essenziellen Aminosäuren. Es ist leicht verdaulich und enthält nur minimale Mengen an Fett. Zusätzlich zu seinem hohen Proteingehalt trägt es auch zur Förderung der Immunität bei.

           

Eiproteins sind langsamer zu verdauen und bieten daher eine längere Proteinaufnahme. Sie haben eine hohe biologische Wertigkeit und den Vorteil, dass sie essentielle Aminosäuren enthalten, die für einen effektiven Muskelaufbau benötigt werden. Sie enthalten kein Fett, Cholesterin oder Kohlenhydrate, was ein großer Vorteil ist. Aufgrund ihrer langsamen, aber einfachen Verdaulichkeit sind sie auch zum Schlafen geeignet.

           

Erbsenprotein wird aus kleinen gelben Erbsen hergestellt und gilt als revolutionäres veganes Protein. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren und hat eine hohe Aminosäurekonzentration von Arginin, Lysin und Phenylanin. BCAA kann in 15 bis 20% des Gesamtgehalts gefunden werden. Im Vergleich zu anderen tierischen Proteinen hat es jedoch eine deutlich geringere biologische Wertigkeit, kann jedoch relativ gut aromatisiert werden und löst sich einfach in Wasser. Der Vorteil ist, dass es nicht mit Fett oder Cholesterin beladen ist.

            

Reisprotein gilt als eine der besten pflanzlichen Proteinquellen. Es ist relativ leicht zu verdauen, und seine biologische Wertigkeit ist im Vergleich zu anderen Proteinen pflanzlichen Ursprungs ziemlich hoch. Es wird aus braunem Reis gewonnen, der nach und nach zu Mehl gemahlen, gemischt und das benötigte Eiweiß mit Hilfe von Enzymen gefällt und schließlich getrocknet wird. Der große Vorteil ist, dass dieser Prozess der Proteintrennung alle Allergenquellen zerstört.

           

Sojaprotein ist ein Protein pflanzlichen Ursprungs, das bei Veganern und Vegetariern sehr beliebt ist. Der Vorteil ist, dass es einen hohen biologischen Wert hat, der zum Beispiel mit Kasein verglichen werden kann. Es enthält ein komplexes Aminosäurespektrum, das hilft, Muskelmasse aufzubauen und zu regenerieren. Es hat eine moderate Absorptionsrate und enthält weniger verzweigtkettige BCAA-Aminosäuren als Molkenprotein. Dies ersetzt jedoch fast den doppelten Aminosäuregehalt von L-Glutamin und L-Arginin. Der einzige Nachteil ist, dass es aufgrund des hohen Allergengehalts zu Allergien kommen kann.

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